何首烏補血湯(素食料理)

何首烏補血湯(素食料理)

材料：皮絲、素肉塊、何首烏、黑棗、茶油、老薑片。
作法：皮絲、素肉塊浸泡冷水至發漲，切小塊。水3杯放入鍋中，加入皮絲、素肉塊、何首烏及黑棗煮沸，轉小火再煮約30分鐘即可食用。炒鍋加入茶油燒熱，放入老薑片爆香，裝入燉盅，再倒入水3杯、中藥、調味料及其他材料。入鍋，轉中火蒸約30分鐘，取出即可。

(皮絲、素肉塊都是豆類乾製品，烹煮前必須先泡水。此道湯直接品嚐自然的原味。) 

功效：補中益氣、補血、改善產後虛弱體質。皮絲跟素肉塊含有優質的植物性蛋白質；何首烏是一種補血藥，具有補腎滋陰的功效，因為藥性相當的平和、不寒不燥，能抗老化、益精血；黑棗有補中益氣、補血的功效，可改善產後體質虛弱的症狀。