絲瓜
絲瓜
 |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||
| 科學分類 | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| 二名法 | ||||||||||||||||
| Luffa cylindrica Mill. |
||||||||||||||||
| 異名 | ||||||||||||||||
|
Luffa aegyptica (lapsus) Luffa cylindrica (L.) Roem. |
歷史
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於東南亞，明代（此處有爭議：在本頁中引用了宋人的詩句）引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。特徵
絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色，主蔓、側蔓生長都繁茂，莖節有分枝卷鬚，易生不定根。掌狀或心臟形葉片，被茸毛。雌雄異花同株，黃色花冠；雄花為總狀花序，雌花單生，子房下位，第一雌花發生後，多數莖節能發生雌花。果實形狀如黃瓜，長20～100厘米，徑3～10厘米，表面粗糙，有幾條墨綠色縱溝；成熟後逐漸乾燥，種子周圍的部分仍由纖維支撐而形成空洞。此時果實末端可以像蓋子一樣打開，隨風飄動，種子借離心力散出。
-
W hetima2081.jpg絲瓜花
-
絲瓜絡
-
絲瓜花
-
八角瓜
-
絲瓜的種子，尺的刻度為1毫米
-
Luffa operculata - Museum specimen
-
Luffa aegyptiaca - Museum specimen
分布
中國內地的廣東、廣西、海南等地都有栽培；台灣的台南、高雄、屏東是主要產地。用途
一般在7月至9月，果實中的纖維尚未發達成熟，此時可作為蔬菜食用。果實成熟形成的絲瓜絡可以用來刷碗、洗澡。絲瓜有一個近緣品種，稱八角瓜（學名：Luffa acutangula），主要作為蔬菜食用。
營養分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。- 抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；
- 健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
- 抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
文化
- 宋·陸遊《絲瓜》：「絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯。」
- 宋·杜北山《詠絲瓜》：「寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。」
- 宋·趙梅隱《詠絲瓜》：「黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜；虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香。」
諺語
- 「人若衰，種瓠仔生菜瓜」：台灣俗諺，形容人運氣不佳，諸事不順。
留言
張貼留言