西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜

西葫芦

“北瓜”是“西葫芦”的同义词。

西葫芦

西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属。产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。 西葫芦是一种光滑的圆柱形夏季葫芦，墨绿色，通常有浅绿到黄色的条纹或斑点和白到淡绿色的坚实肉质。
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中文学名： 西葫芦		中文别名： 北瓜或栉瓜
二名法： Cucurbita pepo		界： 植物界
门： 被子植物门 Angiospermae		纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida
亚纲： 五桠果亚纲 Dilleniidae		目： 堇菜目(Violales)，有资料把葫芦科划归葫芦目。
科： 葫芦科 Cucurbitaceae		族： 南瓜族、栝楼亚族
属： 南瓜属 Cucurbita		种： 西葫芦 C. pepo
分布： 原产北美洲南部，今广泛栽培

西葫芦 - 植物形态

西葫芦

形态一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。主蔓长度：矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立）。

单叶，大型，掌状深裂，互生（矮生品种密集互生），叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑

花单性，雌雄同株。花单生于叶腋，鲜黄或橙黄色。雄花花冠钟形，花萼基部形成花被筒，花粉粒大而重，具粘性，风不能吹走，只能靠昆虫授粉。雌花子房下位，具雄蕊但退化，有一环状蜜腺。单性结实率低，冬季和早春昆虫少时需人工授粉。雌雄花最初均从叶腋的花原基开始分化，按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的顺序从外向内依次出现。但雄花形成花蕾时心皮停止发育，雄蕊发达；雌花则在形成花蕾时雄蕊停止发育，而心皮发达，进而形成雌蕊和子房。

瓠果，形状有圆筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间；老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间。
每果有种子300－400粒，种子为白色或淡黄色，长卵形，种皮光滑，千粒重130－200g。寿命一般4－5年，生产

西葫芦

利用上限为2－3年。

优质蔬菜 ，可做成多种菜品。

西葫芦 - 营养价值

营养成分
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高^[1] .
功效
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗[1]黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
【适用量】每次82克。

西葫芦 - 药用价值

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

适合人群：一般人都可食用。

适用量：每次82克。

西葫芦 - 习性

温度

为瓜类蔬菜中较耐寒而不耐高温的种类。生长期最适宜温度为 20－25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25－30℃，13℃可以发芽，但很缓 慢；30－35℃发芽最快，但易引起徒长。开花结果期需要较高温度，一般保持22－25℃最佳。早熟品种耐低温能力更强。根系伸长的最低温度为6℃，根毛 发生的最低温度为12℃。夜温8－10℃时受精果实可正常发育。

光照

光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。

湿度
喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。

土壤

对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。

肥料

需肥量较大，生产1000kg商品瓜，需肥折合氮3.9－5.5kg，五氧化二磷2.1－2.3kg，氧化钾4－7.3kg。

西葫芦 - 繁殖栽培

播种繁殖，春播或秋播，春播为主。栽培方式分露地、简易地面覆盖、保护地栽培（又分小拱棚和温室大棚栽培）等，各有其特点。这里简要介绍一般栽培方法：

选种浸种

西葫芦

去除杂物，选取干净饱满，千粒重200g左右的种子，置入瓦盆或其它无油污的容器中，先用冷水浸泡，再用50－55℃的温水烫种，不断搅拌，保持 15－20分钟，自然冷却至20－30℃，浸种4－6小时，捞出后再用1%高锰酸钾浸20－30分钟，以消毒杀菌。风干，至半干时可加温催芽，温度以 25℃为宜。如种子量大，催芽时可翻动，以促使发芽整齐，但出芽后即不再翻动。

播种

芽长约1.5cm时播种，需选择晴朗温暖天气。若遇阴雨天不能播种时，可将种子置于冷凉处，控制幼芽生长。
播种的营养土应在播种前20－30日前配制好。选用未种过瓜类蔬菜的无病土壤和农家肥配制，通常用园土6份与腐熟的马粪或圈肥4份混合。置于苗床或纸袋、塑料 钵（直径9－10㎝）中，厚度8－9cm。播种后覆土约2㎝。

幼苗生长

幼苗易徒长，需严格控制温度湿度。播种后幼苗萌出土层前宜保持高温，昼温25－30℃，夜温18－20℃，地温22－24℃，相对湿度80－90%，约 3－4天出苗。幼苗出齐后适当降温并通风，昼温25℃左右，夜间13－14℃，第一片真叶展开后夜温降至12℃。定植前8－10天，应逐渐加大通风量，并 降温炼苗，一般白天15－25℃，夜间6－8℃。

西葫芦

定植与田间管理

经30－35天的苗期管理，培育出具3－4片真叶的幼苗，可进行定植 。
定植前先要施足基肥。亩施优质农家肥3000－5000㎏，也可施用马粪、羊粪等。
整好地后，起成60－65㎝距离的垄，按株距40－50㎝刨埯，每亩定植2000－2500株。也可做成1.3m宽的平畦，每畦种植两行。

栽苗时坐水栽，待水渗下后，封埯并扶正瓜秧。

定植安全期地温13℃以上，夜间气温不低于10℃。

缓苗后应追肥（施用饼肥150－200㎏，或50－60㎏三元复合肥），并浇“催秧水”，但因地温较低，不宜浇水过多。此后应及时中耕松土，不施水肥，待第一个瓜长到10－12㎝后再浇水。结瓜后一般5－7天浇水一次，以保持表土湿润为度，雨季则需排水。

结瓜期顺水追肥，一般追肥2－3次为宜。每次施用粪稀1000－1500㎏/亩，或碳酸铵10－15㎏/亩。
注意水肥管理，苗期或第一雌花坐果期肥水过多易徒长；后期水肥跟不上则产量降低。此外，早期留果过多易造成秧发育差，影响总产量。

为早熟高产，还应进行人工授粉（尤其是在无昆虫授粉时）。每天上午6－8时，把正开放的雄花采下，剥去花冠，露出雄蕊，在雌花柱头涂抹数次即可。

如需留种，一般应选取后期结的瓜，否则影响产量；专门留种的植株可不受此限。

西葫芦 - 冬季育苗

选择抗病、高产、优质、外观形状好的西葫芦品种。
整地施肥。西葫芦喜微酸性土壤，适宜的pH值为5.5～6.8。西葫芦吸肥力很强，施用氮肥过多，容易引起茎叶徒长，导致落花落果及病害发生，施肥时应 氮、磷、钾配合。一般情况下，每收获1000千克果实，需吸收氮3.92千克，磷2.13千克，钾7.29千克。对五要素的吸收量依次为钾大于氮大于钙大 于磷大于镁。
浸种催芽：首先将种子放入清水中，将漂浮在水面上的不成熟的种子清除掉。然后用55℃～60℃的温水浸种10分钟，以杀死种皮上的病原，再在20℃～30℃的温水中浸泡约4小时，捞出后控干水分，用潮湿纱布包裹，在28℃～30℃的条件下催芽。种子破嘴露白后即可播种。
播种育苗：无论是采用苗床育苗还是营养钵育苗，都要先配制好营养土，这是培育壮苗的关键。取3份肥沃的、4年之内没有种过瓜类的园田土，一份腐熟的圈肥， 再加入少量柴草灰和锯末，混合均匀、过筛，然后造畦或装营养钵，准备好后即可播种，上覆土厚度2厘米。完成此道工序以后，应在畦面撒少量拌有甲胺膦的麸 皮，防除地下害虫。之后，用小拱棚薄膜封闭保湿，直至出苗。
西葫芦适龄壮苗的标准为：日历苗龄30天左右，具有3～4片真叶，株高10厘米左右，茎粗在0.5厘米，叶柄长度与叶片长度相等，叶色浓绿，子叶完好，根系发达。
幼苗期的温度管理：白天气温保持在20℃～25℃，超过25℃时要通风降温。夜间气温保持在10℃～15℃，最低不要低于6℃。这个时期，要科学适当地控 制水分，出现明显的缺水症状可浇小水，浇水后要注意通风，降低空气温度，预防病害发生。为防止发生立枯病、枯萎病等病害，可兑上少量的万枯一灌灵灌根2 次；为防止叶片发生病害，可每隔7天用甲基托布津或百菌清叶面喷洒一次；为防除温室白粉虱、蚜虫、菜青虫、斑潜蝇对幼苗的为害，可每隔5～7天喷施一次针 对性药物杀虫。

西葫芦 - 病害

西葫芦灰霉病
发病特征

黄皮西葫芦

该病主要危害花和果实。被害花和果实初期呈水渍状，后逐渐软化，患病部位表面长满灰绿色霉状物。
最终导致花和果实腐烂。后期患病部有时还长出黑色菌核。

发病规律

病原为半知菌亚门葡萄孢菌 。病原菌在病残体上越冬，也可在土壤 中越冬，借气流传播。病菌喜高湿低温条件，最适温度在18-23℃，相对湿度在90%以上，弱光，适宜发病。保护地栽培，冬春连阴天多，气温低，再加上密度大，通风透光不良，湿度大，故发病较重。

防治方法

（1）加强田间管理。将病残体清理干净，保持田间卫生，防治病菌扩散，控制温度。
（2）浇水采用膜下暗灌或滴灌，夜间湿度应小于80％。当湿度大时，应采取措施降湿。
（3）生产后期要及时清理老叶，增加通风透光，使植株生长健壮，增加抗病能力。
（4）药剂防治。用50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液，50％代森锰锌可湿性粉剂400倍液，每隔6—7天喷1次，连喷2—3次。

西葫芦绵腐病
发病特征

该病主要为害果实，有时为害叶 、茎 及其他部位。果实 发病初呈椭圆形、水浸状的暗绿色病斑。在空气 干燥条件下，病斑稍凹陷，扩展不快，仅皮下果肉变腐，表面生白色霉层。高温多湿时，病斑迅速扩展，整个果实变褐、软腐，表面布满白色霉层，致使病瓜烂在田间。叶片受害，初生暗绿色、圆形成不规则形水浸状病斑，湿度 大时软腐似开水烫过一样。

发病规律

西葫芦绵腐病 是由鞭毛菌亚门瓜果腐霉菌真菌侵染引起。病菌以卵孢子在土壤中越冬，翌年春天，遇适宜条件萌发，产生孢子囊和游动孢子，或直接长出芽管侵入寄主，后在病残体上产生孢子囊和游动孢子，借雨水或灌溉水传播，侵害果实，最后在病组织里形成卵孢子越冬。病菌 主要分布在表土层内，雨后或湿度大，病菌迅速增多，土温低、湿度大利于发病。

防治方法

(1)采用高畦栽培，避免大水漫灌，大雨后及时排水，结瓜后可将瓜垫起，防止潮湿染病。
(2)增加土壤中抗生菌，抑制病原菌生长，减轻受害。
(3)药剂防治：在发病初期，用20％农土斯1000倍液，每隔10天喷1次，连续喷2～3次。

西葫芦 - 品种及变种

窝猴
北京地方品种，华北均可栽培。植株直立，分枝性强，叶片为三裂心脏形， 叶背茸毛多，主蔓第六至第八节出现雌花，以后连续7－8片叶节节都有雌花，单株结瓜3－4个。瓜短柱形，端口瓜皮深绿色，表面有5条不明显的纵棱，并密布 浅绿网纹。老熟瓜皮橘黄色，单瓜重1－2㎏。果实肉质嫩，味微甜，肉厚瓤小。播种至开始收获约50－60日，采收期45天左右，亩产4000㎏。早熟，抗 寒，不耐干旱。

花叶西葫芦

扇贝西葫芦

又名阿尔及利亚西葫芦 。北方地区普遍栽培。蔓较短，直立，分枝较少，株形紧凑，适于密植。叶片掌状深裂，狭长，近叶脉处有灰白色花斑。主蔓第五至六节着生第一雌花，单株结瓜 3－5个。瓜长椭圆形，瓜皮深绿色，具有黄绿色不规则条纹，瓜肉绿白色，肉质致密，纤维少，品质好。单瓜重1.5－2.5㎏。播种至开始收获约50－60 日，采收期60天左右，亩产4000㎏以上。较耐热、耐旱、抗寒，但易感病毒病。

阿太

山西农科院 育成的一代杂交种。叶色深绿，叶面有稀疏白斑。矮生，蔓长33－50㎝，节间短，第一雌花着生于第五六节，以后节节有瓜，采收期集中。嫩瓜深绿色，有光泽，老熟瓜呈黑绿色。50天后可采收，亩产5000㎏左右。

早青
山西 农科院育成的一代杂交种。结瓜性能好，瓜码密，早熟。播后45天可采收，一般第五节开始结瓜，单瓜重1－1.5㎏。采收250g以上的嫩瓜，单株可收 7－8个。瓜长圆筒形，嫩瓜皮浅绿色，老瓜黄绿色。叶柄和茎蔓均短，蔓长30－40㎝，适于密植。亩产4000㎏以上。本品种有先开雌花的习性，为让早期 雌花结瓜，需蘸2,4－D。

站秧

黑龙江省 地方品种，东北地区栽培较多。主蔓长30－40㎝，节间极短，可直立生长，适于密植。叶片较大，有刺毛，缺刻深裂。嫩瓜长圆柱形，瓜皮白绿色，成熟瓜呈土 黄色，肉白绿色。单瓜重1.5－2.5㎏，早熟，较抗角斑病和白粉病。播后约44－50天可采收，亩产4000－5000㎏。

黑美丽 由荷兰 引进的早熟品种。在低温弱光照条件下植株生长势较强，植株开展度70－80㎝，主蔓第五至七节结瓜，以后基本每节有瓜，坐瓜后生长迅速，宜采收嫩瓜平均每 个嫩瓜重200g左右。瓜皮墨绿色，呈长棒状，上下粗细一致，品质好，丰产。每株可收嫩瓜10余个，老成瓜2个（单瓜重1.5－2㎏）。适于冬春季 保护地栽培和春季露地早熟栽培，亩产4000㎏左右。

灰采尼

从美国 引进的杂交种。外形与“花叶西葫芦”相似，唯叶缺裂稍浅。生长势旺，抗病性强，果实生长快，坐果率高。

长蔓西葫芦河北省 地方品种。植物匍匐生长，茎蔓长2.5m左右，分枝性中等。叶三角形，浅裂，绿色，叶背多茸毛。主蔓第九节以后开始结瓜，单株结瓜2－3个。瓜圆筒形，中 部稍细。瓜皮白色，表面微显棱，单瓜重1.5㎏左右，果肉厚，细嫩，味甜，品质佳。中熟，播后60－70天收获。耐热，不耐旱，抗病性较强。亩产 3000－4000㎏。

绿皮西葫芦
江西省 地方品种。植株蔓长3m，粗2.2㎝。叶心脏 形，深绿色，叶缘有不规则锯齿。第一雌花着生于主蔓第四至六节。瓜长椭圆形，表皮光滑，绿白色，有棱6条。一般单瓜重2－3㎏。嫩瓜质脆，味淡。生长期100天左右，亩产2000㎏以上。

无种皮西葫芦

甘肃省 武威园艺试验场育成。种子无种皮，为以种子 供食用的品种。植株蔓生，蔓长1.6m，第一雌花着生于第七至九节，以后隔1－3节再出现一朵雌花。瓜短柱形，嫩瓜可做蔬菜。老熟瓜皮橘黄色，单瓜重4－5㎏。每100㎏能采收种子1.5㎏。种子灰绿色，无种皮，千粒重185g。种子供炒食或制糕点。

此外，西葫芦还有两个变种：园艺变种Cucurbita pepo L. var. Kintoga Mak.和特殊蔬菜Cucurbita pepo L.　var.medullosa Alef.，中文名均称金瓜 。

西葫芦 - 食谱

西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋

原　　料： 西葫芦200克 鸡蛋 150克。盐 4克 味精 2克 大葱 10克 植物油30克。

操　　作： 1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；2、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用； 3、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

虾仁西葫芦

虾仁西葫芦

 配料：西葫芦，虾米。
 操作：
    1、西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用.
    2、锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了.
    3、少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.
    4、关火,放虾米.翻炒两下,即可.
瓜仁西葫芦

瓜仁西葫芦

配　　料: 主料：西葫芦500克

辅料：瓜子仁、松子仁

调料；盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞
操　　作：

1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用；

2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
西葫芦鸡蛋饼 

原料：西葫芦丝一杯（瓠子，zucchini）1个鸡蛋加一个蛋清 1-2小勺油少许盐 葱花少许 新鲜磨的胡椒（可选）
做法：

西葫芦鸡蛋饼

1、西葫芦如果不是很老的话，皮可以保留一些，切成或是擦成细丝； 2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐，倒入西葫芦丝和葱花，搅拌均匀；
   
3、平底锅里放少许油，油7成热以后倒入蛋糊（量是蛋液薄薄覆盖锅底，但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子）；小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜磨的胡椒，翻面；用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来；
4、重复步骤3把剩下的面糊做完。
泡椒西葫芦
材料
西葫芦一条，泡红海椒两到三个，姜蒜
做法
1. 西葫芦一条，仔仔细细洗了，切成大概3毫米恁么宽的片，再改刀成丝。
2. 泡红海椒两到三个，斜切成丝。怕吃辣的同学，请拿你的刀尖尖，把海椒里面的籽籽刮掉，不要。一瓣蒜剥了皮皮，宰成蒜米儿，再切差不多分量的姜米。
3. 锅里面来点菜油，中火热油，先放泡椒丝下去炒个15秒，再下姜蒜米儿炒香了。这个时候按你口味往锅里头放盐，我放了，不到1/3小瓢羹的量。再锅铲翻几下佐料，转中高火，下西葫芦丝，快炒到稍微有点变软，就出锅。
不能炒太久了，炒出一锅水，就不好吃了哈。
西葫芦烩番茄
材料
西葫芦一个，番茄2个
做法
步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。^[2]

西葫芦 - 有机西葫芦栽培方式 

1、栽培方式：早春保护地播种育苗，冬霜后定植于露地。近年来已提前20-30天播种育苗，早定植于大棚内栽培。

　　2、播种育苗：和黄瓜相近，苗龄30-40天，4-5片叶定植为宜，覆土3厘米厚。

　　3、整地作畦：深翻施足基肥。一般亩施有机肥4000-5000千克。撒施基肥后，深翻25厘米以上，搂细耙平，做平畦。

　　4、定植：露地必须在冬霜后进行。定植密度，除行距因类型不同而有大的差别外，株距按50厘米定植。挖穴栽苗后，灌水。定植深度与原土坨平。

　　5、田间管理：直到坐根瓜之前，不旱不灌水。此间中耕3-4次，适当培土，清杂草。封行后停止中耕，及时清杂草。根瓜6-8厘米时，灌催瓜水，以后随 植株生长气温升高及瓜增大及时灌水。追肥和灌水结合，一般追施2-3次。开花时如果昆虫少，需人工施粉。人工施粉应在天亮后及早进行，提高效果，雨天更要 及时授粉。短蔓西葫芦一般不整枝，长蔓品种需及时清除侧蔓。幼瓜做好，膨大是可打顶，以促生长速度。^[3]

西葫芦 - 有机无土栽培技术

1、建造有机无土栽培设施　　
利用日光温室进行栽培。用砖在温室内垒成内径48cm的南北向栽培槽，槽北距墙80cm作走道。槽框高24cm，槽距72cm，基部铺一层薄膜，膜上 铺 3cm洁净河砂，砂上填栽培基质。基质按砂:菇渣:玉米秸为1:2:2配制，喷湿盖膜15天以消毒灭菌。1m3基质中加入2kg有机无土栽培专用 肥，10kg消毒鸡粪，混匀后填槽。　　
温室内修2m3的蓄水池，建相应的滴灌系统。主滴灌管道用塑料管，槽内铺1～2根滴灌带，上覆一层窄幅薄膜，以防滴灌水外喷。　　
2、无土嫁接育苗　　
（1）催芽播种本地区在10月上旬将西葫芦与黑籽南瓜种同时浸种催芽，种子露白后播种。用穴盘无土育苗，按草炭:蛭石为2:1配好育苗基质，1m3基质中 加入5kg消毒鸡粪和0.5kg蛭石复合肥，混匀后填入50孔吸塑盘。苗盘浇足水后每孔点入1粒种子，上覆蛭石1.5cm。出苗前温度保持 28～30 ℃，出苗后降温，白天保持20～25℃，夜间12～15℃。　　
（2）嫁接育苗砧木与接穗苗子叶展平后即可进行靠接法嫁接，嫁接苗栽入 10cm×10cm的营养钵（基质配制同穴盘），钵内浇足水，插拱盖膜，遮光保 湿，相对湿度90％左右，温度白天25～28℃，夜间18℃。3天后逐渐见光， 5天撤去覆盖物，10天左右嫁接苗愈合好后接穗断根。昼温20～25℃， 夜温 12～15℃，保持基质湿润。约30天，苗3叶1心时即可定植。　　
3、定植　　
定植前先将基质翻匀整平，每个栽培槽均进行大水漫灌，使基质充分吸水。水渗后，西葫芦按每槽两行调角扒坑定植，基质略高于苗坨。株距 45cm，667m2定植1500株。栽后轻浇，令基质与西葫芦的根系密接即可。　　
4、栽培管理　　
（1）肥水管理定植后7～10天浇1水，以保持基质湿润；坐果后需水量增加，晴天每天上午浇1次水，每次20min。阴雨雪天可视具体情况少浇或不浇。棚内经常通风，进行气体交换和降低空气湿度，以减轻病害的发生。　　
定植20天进行追肥，此后每隔10天追肥1次，每次每株追专用肥10g；坐果后每次每株25g。肥料均匀撒在离根10cm处，或距根茎部10cm将肥料埋入基质，随后浇水。冬春季棚内进行CO2气体追肥，可提高植株抗逆性和产量。　　
（2）温、光管理定植后，棚内温度保持白天20～25℃，夜间12℃，防苗徒长。坐果后提温，白天25～28℃，夜间12～15℃。若昼温常高于30℃，易形成生理障碍，影响花芽分化，造成高温失水型花叶和病毒病的发生。　　
该品种喜光性强，栽培期间只要保证正常室温，不过分降低温度，应早揭晚放草苫，尽量让植株多见光。阴雨雪天加强管理，只要揭苫后棚温不下降过低，应早揭苫增光。阴雨天长期不揭苫，易导致叶黄苗弱，影响产量，且天气骤晴后植株易出现生理萎蔫。　　
（3）植株调整与授粉苗8～9片叶时吊蔓，令主蔓直立生长。及时摘除侧芽、卷须及病残老叶，以免消耗养分，保持主蔓的正常生长和结果。雌花开后，于早晨6～9时摘取雄花进行人工授粉，或用20～30mg/kg的防落素涂抹雌花柱头，以提高坐果率。^[4]

西葫芦 - 如何选购

     西葫芦又名茭瓜、角瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜，是南瓜的一个变种。西葫芦的果实以皮薄、肉厚、汁多、可荤、可素、可菜、可馅而深受人们喜爱，成为餐桌上的一道佳肴。在挑选西葫芦的时候，可以从以下几点入手： 

    外表：西葫芦与南瓜不同，在幼嫩时口味最佳，因此，如果西葫芦皮色淡绿略带黄色花纹，无外伤，无病虫害，无霉烂，即可食用。 

    摸：在挑选时可以用手把西葫芦拿起，嫩的西葫芦摸上去会有点黏手的感觉。 

    看瓜蒂：西葫芦的瓜蒂如果还很湿润，或有分泌物，则一般比较新鲜，如果过于干燥便不新鲜了。^[5]

西葫芦 - 季节

5-8月
西

西葫芦 - 葫芦的功效与作用

清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结、润泽肌肤、减肥、抗癌防癌、提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

西葫芦 - 西葫芦的制作技巧

1、不宜生吃;
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

西葫芦 - 西葫芦的保存方法

5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95％。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处；尽量放进冰箱冷藏。