萬聖節與聖誕節一樣都是來自於天主教對其它文化的節日的吸收和重新詮釋。萬聖夜起源於不列顛凱爾特人的傳統節日，在10月的最後一天，他們相信這是夏天的終結，冬天的開始，這一天是一年的重要標誌，是最重要的節日之一，被稱為「死人之日」，或者「鬼節」
萬聖夜
萬聖夜是諸聖節（All Hallows' Day）的前夜。其英語名稱中的「Hallow」源於中古英語的「halwen」，與「holy」詞源很接近，在蘇格蘭和加拿大的某些區域，諸聖節仍然被稱為「Allhallowmas」，意思是在紀念所有聖人（All Hallows）的那一天要舉行的彌撒（Mass）。
萬聖節通常與靈異的事物聯繫起來。歐洲傳統上認為萬聖夜是鬼怪世界最接近人間的時間，這傳說與東亞的中元節與盂蘭節以及日本的百鬼夜行類似。美國明尼蘇達州的阿諾卡（Anoka）號稱是「世界萬聖夜之都」，每年都舉行大型的巡遊慶祝。
起源
傑克南瓜燈刻上趣怪樣貌
另外在基督宗教方面，早期的大公教會受到羅馬政府的強烈逼迫，有很多基督徒殉道，以後，常有基督徒到這些殉道者殞命之處舉行追思活動。後來，因為殉 道者眾多，故此就有教會設立了專門的日子來紀念。按歷史文獻，最早如此紀念的是安提約基雅（安提阿 Antioch）教會，當時紀念的日子是每年聖神降臨後的第一個主日。後來教宗格里高利三世（Pope Gregory III，690-741）在羅馬聖伯多祿大殿中，把一座小堂奉獻給諸聖，並把紀念諸聖的日期改為每年的11月1日。在這個聖日中，教會紀念所有的聖徒，用 以表彰他們的聖德，並使教會視他們為效法的楷模。諸聖日的第二天，為諸靈日（All Souls Day），是主後998年，法國克隆尼（Cluny）隱修院的院長聖奧迪羅（St. Odilo）推廣的，用以紀念凡在基督里去世的信徒。此日也可以是基督徒掃墓的日子。萬聖節和鬼節的習俗，主要是在英倫三島和北美的前英屬殖民地，也就是 美國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭等地。其中美國的萬聖夜傳統，最初由來自愛爾蘭和蘇格蘭的移民於19世紀傳入，而其他發達國家則於20世紀末受美國流行文化影響而開始慶祝萬聖夜。
象徵物
瓜身碩大是美國南瓜的特徵
黑色和橙色是萬聖夜的傳統顏色。現代萬聖夜的產品也大量使用紫色、綠色和紅色。秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成為萬聖節的象徵。
傑克燈是萬聖夜最廣為人知的象徵物。在英國和愛爾蘭，當地人原本在挖空的蕪菁中燃點蠟燭造成傑克燈，但移民到美國的人很快便採用南瓜代替，因為南瓜比較大和容易在上面雕刻圖案。不少家庭在南瓜上刻上嚇人的面容，並放在大門口的階梯上，傳統上此做法是想嚇走惡魔或妖怪。
不給糖就搗蛋（Trick-or-treat）
萬聖夜的主要活動是「不給糖就搗蛋」（Trick-or-treat）。小孩裝扮成各種恐怖樣子，逐門逐戶按響鄰居的門鈴，大叫："Trick or Treat!"（意即不請客就搗亂），主人家（可能同樣穿著恐怖服裝）便會拿出一些糖果、巧克力或是小禮物。部分家庭甚至使用聲音特效和製煙機器營造恐怖 氣氛。小孩一晚取得的糖果往往以袋計算，整袋整袋的搬回家。在蘇格蘭，小孩要糖果時會說：「The sky is blue, the grass is green, may we have our Halloween.」（天是藍色，草是綠色，齊來慶祝萬聖節前夜），然後以唱歌跳舞等表演來博得糖果。
傳統的萬聖夜裝飾包括殭屍、鬼魂、女巫、惡魔等。典型的服飾是蓋著一塊剪了兩個眼孔的布扮鬼。在19世紀的蘇格蘭和愛爾蘭，當時的人認為萬聖夜鬼魂會來到人間，故會打扮得與鬼魂一樣，讓鬼魂把自己當成同類。近年，萬聖節前夜的裝扮已不限於恐怖，而可以作任何打扮，如扮成電視劇或電影明星，以及公眾人物，例如政治家。2004年適逢美國總統選舉，喬治·布希和克里成為美國流行的萬聖夜打扮。而2001年九一一襲擊事件後，消防員、警察等成為小孩的扮演對象。據估計，2004年有大約215萬個美國小孩裝扮成蜘蛛人，是當年最受歡迎的打扮。[1] 在美國、加拿大和墨西哥很普遍。計劃於1950年推出，籌款小錢箱通過學校分發予小孩，讓小孩討糖果時順便募集捐款。據估計，推出以來已籌得超過1.19億美元。
研究機構 BIGresearch 曾為美國全國零售聯盟進行調查，發現53.3%的顧客會為2005年萬聖夜購物，平圴消費額38.11美元，較去年高10美元，以此推算，美國消費者為2005年萬聖夜支出的金額高達33億美元。
其他活動
此外，還有一些和萬聖節派對有關的遊戲。其中最常見的就是「咬蘋果」（bobbing for apples），在遊戲中，蘋果會漂浮在一個裝滿水的大盆子或是木桶的水面上，而參加者則要設法用牙齒咬起漂浮在水上的蘋果，這個習俗被認為是由古羅馬慶祝女神波莫娜(古羅馬象徵豐收的女神)的慶典而來的。在愛爾蘭，有一種傳統占卜遊戲，參加者矇著眼，從放著幾個小碟的桌上選出其中一隻，如摸到的碟盛有泥土，代表來年會有與參加者有關的人過身，如盛有水代表會遠行，盛有錢幣代表會發財，盛有豆代表會窮困，等等。在19世紀的愛爾蘭，少女會在灑有麵粉的碟上放蛞蝓，而蛞蝓爬行的痕跡會是少女將來丈夫的模樣。
在北美，傳說如果未婚女子在萬聖夜坐在黑暗的房間中，便可以在鏡中看見未來丈夫的樣貌。不過，如果她們將於結婚前死去，鏡中便會出現一個頭骨。這個習俗自19世紀後期已經非常流行，也有相關的賀卡售賣。
說鬼故事及看恐怖片是萬聖夜派對中常見的活動。以萬聖夜為主題的電視特輯通常在萬聖夜假期當天或之前播放，對象多數是兒童。
食物
由於萬聖夜臨近蘋果的豐收期，太妃糖蘋果（toffee apples）成為應節食品。製法是把蘋果插上竹籤，然後手持竹籤把蘋果放在太妃糖漿中轉動，有時會再粘上果仁。從前，各家各戶會準備太妃糖蘋果送給小孩，但當傳聞有人把大頭針和刀片放入蘋果中，送太妃糖蘋果的習慣逐漸消失。雖然大部分個案只是惡作劇，而真實個案中小孩也只是受輕傷，但是不少家長仍然以為在蘋果中放刀片是十分普遍的。其他特色食品還有：
文化歷史
凱爾特人的薩溫節
在古凱爾特人的信仰裡，新的一年於11月1日開始，或稱薩溫節（Samhain）。正如比較短的白天象徵新一年的開始，日落亦象徵新一天的開始；所以每年收割的節慶於10月31日晚上開始。不列顛群島的德魯伊教徒會燃點農作物作為祭品，而當他們圍著火堆跳舞時，太陽季節便會完結而薩溫節隨 即開始。凱爾特人相信死亡之神Samhain在10月31日的晚上會和鬼魂一起重返人間，尋找替身。因此他們燃點火炬，焚燒動物以作為死亡之神的獻禮。還 會用動物的頭或皮毛做成的服飾打扮自己，發出古怪的聲音，使死亡之神認不出自己，避過災難。這就是今天萬聖節化妝舞會的由來。過了當晚，鬼魂回到陰間，一 切回復平靜。11月1日早上，德魯伊把火堆中仍在燃燒的炭燼分給每一家，用來點燃新的廚房火焰。這些火焰是用來讓家裡保持溫暖，並且趕走惡靈。因為此時被認為是一年中連接陰陽世界無形之門開啟，而且兩個世界可能產生相互溝通的時刻。
篝火是節日裡的重要節目。村民們把宰牲的牛骨扔到火堆上；據傳「篝火」一詞源自「骨頭火堆」。篝火燃起之後，村民們把其餘的燈火全部熄滅。然後每個家庭用同一個火種莊嚴地點燃自家壁爐，以此作為全村人緊密團結的標誌。至今在愛爾蘭，仍然有數百處篝火在萬聖夜當晚點燃。
新異教徒仍然在萬聖夜舉行Samhain的半夜拜鬼儀式，以及其它的傳統節日活動。
挪威聖靈節（Elven Blót）
在古老傳說（挪威宗教）以及如今的恢復傳統研究（Ásatrú）中提到，萬聖夜當天曾是一個祭獻的節日blót，宰殺牲口祭獻精靈，供奉食物祈神賜福。一首1020年左右的詩作，Sigvatr Þorðarson的Austrfaravísur（「東方旅行詩（Eastern-journey verses）」）有此記錄。作者作為一個基督徒，曾拒絕在瑞典的一家異教徒那裡投宿，因為álfablót（「精靈祭獻」）正在那兒舉行。但是，有關「álfablót」的內容我們無法獲得更多可靠的資料。不過，像其他獻祭儀式（blót）一樣，有供奉食物這個環節，後來斯堪的納維亞人也保留了以牲口祭獻精靈的傳統。從獻祭的日子（靠近秋分）來看，還因為精靈和生育以及祖先有聯繫，我們可以猜測這些祭禮實質是在祭奠祖先，同時祈求人丁興旺。
萬聖夜傳統
自17世紀起，慶祝萬聖夜的傳統在南部英格蘭逐漸消失，代之以在11月5日舉行的火藥陰謀（Gunpowder Plot）紀念會。不過在蘇格蘭，愛爾蘭和北部英格蘭萬聖夜依然盛行。直到最近十年，南部英格蘭人才重新開始慶祝萬聖夜，只是方式完全美國化了。傳統的慶祝儀式在愛爾蘭幾乎被完全保留。在那裡10月份的最後一個星期一是公眾假日，所有學校停課，準備在接下來的一個星期舉行期中考試。這個假日通常叫做萬聖節假期。因此愛爾蘭是在萬聖夜給學生們放假的唯一一個國家，所以可以自由地慶祝，保留了古老相傳的傳統。
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