三色堇除耐寒品種以外，已有杭熱、抗病的。有所謂"英國的花姿，美國的花徑，德國的色彩，法國的性狀"的說法。三色堇在歐洲特别崇拜，意大利將三色堇作爲"思慕"和"想念"之物。尤以少女特别喜愛
三色堇
拼音：Sānsè jin（qin）
英文： pansy，viola tricolor ，tricolor viola ，viola tricolor linn
三色堇除耐寒品種以外，已有杭熱、抗病的。有所謂"英國的花姿，美國的花徑，德國的色彩，法國的性狀"的說法。三色堇在歐洲特别崇拜，意大利將三色堇作爲"思慕"和"想念"之物。尤以少女特别喜愛。花店用"姑娘之花"來招引生意。至今，波蘭人民將三色堇評選爲國花。
概況
三色堇又名蝴蝶花、鬼臉花，爲堇菜科堇菜屬植物。三色堇品種繁多，色彩鮮豔，花期頗長，是着名的早春花卉。在歐美十分流行。1629年將野生種引進庭園栽培開始，19世紀開始進行品種改良，並選出了圓形、大花品種。20世紀中期瑞典人育出瑞士大花系列和美國人選出俄勒岡大花系列，花徑達10釐米。花徑已達到12釐米，又出現花徑3釐米的迷你三色堇，花色由純色到雙色，並已育出黑色品種。
我國三色堇的栽培歷史不長。自20世紀20年代初從英國、美國引種以來，到60年代品種嚴重退化，花變小，花色雜，觀賞價值差。直到80年代又從歐美引
種新品種，使我國三色堇的質量有了很快提高，但許多雜種1代品種因不結種子難於保存，仍需每年從國外進口。爲使我國春季花卉更好發展，三色堇的育種急需加
強。
形態特征與品種
三色堇爲二年生草本，分枝較多，葉互生，基部葉有長柄、葉片、近心形，莖生葉矩圓狀卵形。花單生於葉腋，花梗長，花瓣5枚，花色有紫、紅、藍、粉、黄、白和雙色等。常見品種有大花的巨像，花徑10～12釐米，花色有紅、粉、紫、藍、黄等，還有藍／白、紅／黄雙色品種。
品種各異
笑臉爲早花種，花色有藍、紫、紅、黄、白和玫瑰紅色等，株高15～18釐米，早花種，花徑7～9釐米，其中紫／白雙色種最有名。
瑞士大花，花徑8～9釐米，矮生種。
壯麗大花，花徑10釐米，株高15釐米，其中紅横雙色爲新品種。中大花的有和弦，花徑6～7釐米，其中純報春花黄色最珍貴。
王冠，花徑7.5釐米，爲純色品種，花色有黄、橙、玫瑰紅、紫、白等，其中紫王冠花紫色黄小眼，爲新品種。水晶碗，花徑5～6釐米，其中藍天花藍色。
三角洲，花徑7釐米，早花種，是春季開花最早的品種，其中純玫瑰花玫瑰紅色，爲新品種。
法馬，花徑6～7釐米，其中看我紫色花邊，白臉，紫色中心。
洛可可，花徑6釐米，花色有橙、黄、白、紅、藍、紫等，花瓣有深色脈紋。諺語，花徑6～7釐米，爲抗熱、抗寒品種，其中冰糕白邊紅臉。
不同顏色三色堇
國王，花徑7.5釐米，矮生、早花種。
宇宙，葉片密集，早花種，有19種色，花徑5釐米。
眨眼，早花種，花徑5～6釐米，其中紫／白雙色爲新品種。小花的有黑魔，花徑5釐米爲真正黑色花。
帕德帕拉德傑，株高15釐米，花徑5釐米，是三色堇最深的橙色品種，耐半陰環境。
露西姬姑娘，花徑3.5釐米，是真正迷你小花，株高10～12釐米，花天藍色，花期長；喬克無情之臉，株高15釐米，花徑5.5釐米，深紫花邊，橙色臉，耐寒品種。
生物學特性
三色堇原產歐洲，耐寒，喜涼爽和陽光充足環境，怕高溫和多濕。三色堇的生長適溫7～15℃，春季溫度白天以10℃最好，晚間4～7℃爲宜。連續高溫在25℃以上，則花芽消失，形成不了花瓣。但溫度低於－5℃，葉片受凍，邊緣變黄。
三色堇在生長過程中以稍幹燥爲宜，幼苗期如盆土或苗床過濕，容易遭受病害。莖葉生長旺盛期可以保持盆土稍濕潤，但不能過濕或積水，否則影響植株正常生長發育，甚至枯萎死亡。花期多雨或高溫多濕，莖葉易腐爛，開花縮短，結實率低。
三色堇對光照反應比較敏感，若光照充足，日照時間長，三色堇莖葉生長繁盛，開花提早；如果光照不足，日照時間短，三色堇開花不佳或延遲開花。土壤以疏松、肥沃和排水良好的壤土或泥炭土加粗沙爲宜。
化學成份
三色堇莖、葉含三色堇黄甙（Violutoside），花含芸香甙（rutin），生育酚（tocophenol），番茄烴（lycopene），六氫番茄烴（phytofluene），β胡蘿蔔素（β-carorene），葉黄素（ xantho-phyll,lutein），堇黄質（9,9-9,13-9,15我9,13-二-顺式堇黄質（di-cis-violaxanthin）四種導構體，9，13-q15-顺式堇黄質（cis-violaxanthin），花藥黄質（antheraxanthin），9,9-顺式-花藥黄質（9，9-cis-antheraxanthin），黄體呋喃素（luteox-anthin），三色堇黄酮甙（violanthin），
導堇黄質（auroxan-thin），全草含槲皮素（quercetin），木犀草素（lureolin），木犀草素-7-葡萄糖甙
（luteolin-7-glucoside），原兒茶酸（protocatechuicacid），反式-咖啡酸（caffeicacid），顺式及反
式的對香豆酸（p-coumanicacid），對羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid），對羥基苯已酸（p-
hydroxyphenylaceticacid），水楊酸（salicylic），香草酸（vanillicacid），龍膽酸（gentisicacid）和痕量的丁香酸（syringicacid），阿魏酸（ferulic）。還含糖類：其中主要的水溶性多糖系由D-葡萄（D-glucose），D-半乳糖（D-galactose），L-阿拉伯糖（L-arabinose）按摩爾比2:1.8:1.1組成；少量的單糖有D-半乳糖酸（D-galacturonicacid），D-木糖（D-xylose）及L-鼠李糖（L-rhamnose），果膠（pectin），部分含D-半乳糖醛酸、D-葡萄糖及D-半乳糖。另含4個萜烯（terpene）和4個三萜（triter-pene）以及甾類化合物（steroid）等。
藥理作用
大面積種植三色堇
三色堇槲皮素具有較好的祛痰、止咳作用，並有一定的平喘作用，用於治療慢性支氣管炎。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、
擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量等作用，對冠心病及高血壓患者有輔助治療作用。抗腫瘤作用與抗血小板聚集：槲皮素能顯着抑制促癌劑的作用、抑制離體惡性細胞
的生長、抑制艾氏腹水癌細胞DNA、RNA和蛋白質合成。有抑制血小板聚集和5-羥色胺（5-HT）的釋放作用。槲皮素對ADP、凝血酶和血小板活化因子
（PAF）誘導的血小板聚集均有明顯抑制作用，其中對PAF的抑制作用最強，也能明顯抑制凝血酶誘導的兔血小板3H-5-HT釋放。
抗腫瘤作用與抗血小板聚集
槲皮素能顯着抑制促癌劑的作用、抑制離體惡性細胞的生長、抑制艾氏腹水癌細胞DNA、RNA和蛋白質合成。槲皮素有抑制血小板聚集和5-羥色胺（5-
HT）的釋放作用。槲皮素對ADP、凝血酶和血小板活化因子（PAF）誘導的血小板聚集均有明顯抑制作用，其中對PAF的抑制作用最強，槲皮素也能明顯抑
制凝血酶誘導的兔血小板3H-5-HT釋放。
槲皮素的衍生物研究
槲皮素不溶於水，故導入親水性基團增加溶解性，便於吸收，從而增強其藥理作用。合成的槲皮素氧乙酸賴氨酸鹽，水溶性增加。經臨床試驗證明，用於治療出血性疾病、循環障礙、動脈粥樣硬化等具有較高療效。
三色堇
三色堇水楊酸可以溶解角質間的構成形物質（cement），使角質層產生脱落，所以能去除積聚過厚的角質層，促進新陳代謝。
皮膚的代謝：皮膚角質層的主要功能在於保護皮膚的各層細胞，一層又一層的表皮細胞代謝會自然地往外推移，最外層的角質細胞逐漸老化幹硬之後，在正常情況 下會自然屑落。沒有正常脱落的老舊角質會使皮膚顯得粗糙暗沈，讓皮膚新陳代謝速率變慢，甚至形成粉刺阻塞毛孔去角質的效果：水楊酸可以去除多餘的角質層， 同時促進表皮細胞快速更新；如果表皮細胞都是新鮮又充滿生命力的幼嫩細胞時，自然就能讓皮膚恢複光滑細致。
預防青春痘：水楊酸作用在毛囊壁細胞，能幫助清除被堵塞住的毛囊，修正不正常的細胞脱落，對輕微的青春痘可防止毛孔阻塞，對黑頭粉刺最有效，它可以減少毛囊壁不正常脱落現象，預防新病竈的產生，但在減少皮脂分泌及消滅痤瘡杆菌方面沒有作用。
三色堇繁殖方法
播種繁殖：以9月秋播最好，每克種子700粒，發芽適溫爲13～16℃，播後12～15天發芽，從播種至開花需100～110天。
扦插繁殖：以5～6月進行，剪取植株基部萌發的枝條，插入泥炭中，保持空氣濕潤，插後15～20天生根，成活率高。
分株繁殖：常在花後進行，將帶不定根的側枝或根莖處萌發的帶根新枝剪下，可直接盆栽，並放半陰處恢複。
栽培重點
三色堇發芽適溫爲18－21℃，避光條件下7－10天發芽，生長適溫爲10－13℃，播種後14－15周開花，播種時如氣溫太高，會嚴重影響種子的發芽
和幼苗的生長，導致成苗率過低。通常可采用兩種方法降溫：一是采用發芽室或人工降溫，制造適宜的發芽溫度和濕度，出苗後移至有溫簾降溫的，遮陽通風條件好
的育苗棚内，讓幼苗正常生長，二是利用高山，在長江流域需海拔700米以上自然低溫的氣候條件下進行高山育苗。
三色堇 播後可用蛭石覆蓋種子，土溫18－24℃，保持介質濕潤，胚根長出前不需要光照，一般7－14天可出苗。三色堇小苗成長階段土壤溫度爲15－24℃，溫度 越低植株生長越慢，植株越健壯。澆水前讓土壤幹透但要避免植株永久性萎焉，這有利於三色堇根的生長。土壤ph值保持在5.5－5.8，交替施用一些n肥或 硝酸鉀肥。
盆栽三色堇
在植株長至3－4片真葉時，可進行適當的鍊苗，促使植株健壯。此時根系也可達至5釐米左右，此時溫度應降些，防止陡長，溫度應控制在18℃，可以適當增 加光照，在苗期不宜使用矮壯素。當根系已形成根球，穴盤苗可以直接上盆，常采用小盆，盆徑爲10cm。選用排水良好的培養土，這對生長在冷涼、弱光的秋冬 季尤爲重要，否則不易幹燥而嚴重影響生長。土壤ph值應在5.8－6.2爲適宜，如大於6.5會出現根系發黑，基葉發黄。
三色堇在秋冬季節生長需要陽光充足，春夏開花可以略耐疏蔭。其生長適溫爲7－15℃，溫度長期過低會出現葉色變紫。初秋季節最好降至20℃以下，才有利 生長，而15℃或以上有利開花，15℃以下會形成良好的株型，但會延長生長期。夏季30℃以上花朵變小，生長細弱。澆水需在土壤幹燥時進行，溫度低、光照 弱時，澆水要小心。過多的水分影響生長，又易產生徒長枝。氣溫高時，要防止缺水幹枯。在植株開花時，保持充足的水分對花朵的增大和花量的增多都有必要。另 一方面在生長期每2－3次澆水中要用一次肥水施肥，濃度爲100－150ppm，以含鈣的複合肥料爲主。初期以氮肥爲主，臨近花期可以增加磷肥。
病蟲害防治
三色堇常發生炭疽病和灰黴病危害葉片、花瓣，除拔除病株處可用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑防治。蟲害有蚜蟲和紅蜘蛛危害，用40％氧化樂果乳油1500倍液噴殺。
常見的問題及解決方法
１、出苗不整齊，解決方法：發芽時，三色堇種子應保持濕潤，可在種子上覆蓋一層粗糙的蛭石，基質不可過濕，否則會造成根系缺氧。
２、頂芽夭摺，解決方法：缺硼造成頂芽死亡，上部葉片停止生長，葉片皺縮加厚，莖節縮短，大量側枝形成，在高溫高濕情況下，很容易缺硼，保持ph值低於6.0便可穫取充足硼素。
３、苗徒長，解決方法：氨離子濃度大於5ppm時將導致小苗徒長，基質長期過濕會造成徒長苗，將夜溫降至18℃可以預防苗徒長。
４、葉片不正常，解決方法：基部葉片變黄和枝葉枯死意味植株感染軟腐病，在高溫的情況下最宜發生，葉片發育不好和皺縮表明缺鈣，移植前可施加硝酸鈣或硫酸鈣，溫度超過32℃時施用5000ppm的b－9可能造成葉片畸形和革質化，缺硼可導致葉芽死亡，上部葉片停止生長葉片皺縮加厚莖節縮短大量形成側枝。
應用價值
三色堇藥用價值
三色堇可殺菌、治療皮膚上青春痘、粉刺、過敏問題。在中國醫藥古籍記載的護膚聖品中，三色堇無疑是最炫目的。三國時期的《名醫别錄》中就已把三色堇列爲
重要護膚藥材，隋煬帝爲討後宮佳麗的歡心，曾組織太醫研究三色堇去痘的多種方法，並將其一一寫進《隋煬帝後宮諸宮藥方》與《香方粉澤》等書之中。中醫聖典
《本草綱目》更是詳細内載三色堇的神奇去痘功效：“三色堇，性表溫和，其味芳香，引藥上行於面，去瘡除疤，瘡瘍消腫。”三色堇全草，可以用作藥物，莖葉含
三色堇素，主治咳嗽等疾病。
觀賞價值
三色堇是布置春季花壇的主要花卉之一。因花有三種顏色對稱地分布在五個花瓣上，構成的圖案，形同貓的兩耳、兩頰和一張嘴，故又名貓兒臉。又因整個花被風吹動時，如翻飛的蝴蝶，所以又有蝴蝶花的别名。經自然雜交和人工選育，目前三色堇花的色彩、品種比較繁多。除一花三色者外，還有純白、純黄、純紫、紫黑等。另外，還有黄紫、白黑相配及紫、紅、藍、黄、白多彩的混合色等。從花形上看，有大花形、花瓣邊緣呈波浪形的及重瓣形的。
三色堇是冬、春季節優良的花壇材料，因爲適應性強、耐粗放型管理，可以盆栽工人們欣賞。其他還有一種多年生叢生狀的香堇，花深紫色，具有芳香味，可提取香精。
神話傳說
三色堇很久很久以前，據說堇菜花是純白色的，像天上的雲。頑皮的愛神丘比特是個小頑童，他手上的弓箭具有愛情的魔力，射向誰，誰就會情不自禁的愛上他第
一眼看見的人。可惜，愛神既頑皮箭法又不准，所以人間的愛情故事常出錯。這一天，愛神又找到一個倒楣鬼，准備拿他來射箭。誰知道一箭射出，忽然一陣風吹過
來，這支箭竟然射中白堇菜花。白堇菜花的花心流出了鮮血與淚水，這血與淚乾了之後再也抹不去了。從此白堇花變成了今日的三色堇，這是神話故事中三色堇的由
來。
天國里有一個很大很大的花園，每年春暖花開的季節，花園里都會長出不少好看的奇花異草，引來眾天神到花園賞花。這一年，賞花的時間又到了。
一人一花三色堇
這天早晨，美神維納斯起了個大早，仔仔細細梳洗打扮一番，穿上綾羅綢緞的衣裙，戴上光彩奪目的首飾，再帶上她的寶貝兒子愛神丘比特，興沖沖地來到花園 里。這時，許多天神都已經到了，大家圍成一圈，不知正在津津有味地欣賞什麽，連美麗的維納斯來了，也沒人顧得上跟她打招呼。受了冷落的維納斯心里有點兒不 痛快，以前她走到哪兒都會引起别人的嘖嘖稱讚，今天這是怎麽了？她湊上去一看，原來大家正忙着觀賞堇菜花呢，今年的堇菜花開得十分茂盛，特别引人注目，眾 天神都讚不絕口。
維納斯的妒忌心一向很強，她始終認爲天上人間最美的當然應該是美神，最怕别人說有什麽東西比她更美， 於是就問她的兒子丘比特：“好兒子，你給我仔細瞧瞧，這些堇菜花和媽媽比起來，究竟誰更美麗？”沒料到天真的丘比特卻想也沒想便脱口而出：“當然是堇菜花 羅！”天神們聽了都哈哈大笑起來，維納斯一聽，頓時火冒三丈，怒氣沖天，一整天都不再跟别人說話。
三色堇天黑了，天神 們陸陸續續回家去了，維納斯走到堇菜花跟前，左看右看，越想越惱火，於是擧起皮鞭便向堇菜花抽打，邊打還邊恨恨地說：“我叫你比我美！我叫你比我美！”直 到打累了才停下來。因爲天黑，維納斯也看不清楚，心想這下堇菜花該死了吧，就得意洋洋地回家了。沒想到堇菜花生命力挺頑強，它雖然受了重傷卻沒有死，依然 堅強地活着，隻是因爲挨了鞭打，它的臉上青一塊，紫一塊，留下了深淺不同的斑痕，成了“花貓臉”。
第二年春天，堇菜花又開了，它從原來的單色變成了一朵花上有好幾種顏色的“三色堇”，可沒想到的是，這種“花貓臉”使它看起來比以前更加美麗動人，在賞花會上贏得了眾天神更多的稱讚。
原來，三色堇上的棕色圖案，是天使來到會間的的時候，親吻了它三次而留下的，又有人說，當天使親吻三色堇花的時候，她的容顏就印在花瓣上了。所以每一個見到三色堇的人，都會有幸福的結局。
花語
三色堇：美麗的紅色花卉，花語是‘思慮、思念’，屬性火。
花語
黄色三色堇：有着黄色花瓣的三色堇，花語是‘憂喜參半’，屬性土。
紫色三色堇：有着紫色花瓣的三色堇，花語是‘沉默不語’，屬性暗。
大型三色堇：束縛
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香堇菜
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菫菜科菫菜屬一年生草本植物
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原產地：北歐
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栽培：
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栽培土質以深厚肥沃的砂質土壤為佳，排水需良好。喜冷涼氣候，生育適溫偏低；所以栽種環境必須是低溫環境，而臺灣的氣候條件，只有冬春季適合生長。
香菫菜的因花帶有香味，故名香菫菜。
香菫菜的植株高度約十至十五公分，葉為長卵形，葉緣有圓缺刻，從葉腋抽出花梗，花頂生，上面有兩片圓瓣，下有三片花瓣，香堇菜的花徑比較小，大約1～3公分，花色千變萬化，有整朵花一個顏色，或是漸層色彩，或者上瓣和下瓣分為兩色，或者花心帶有條紋，或有如貓臉變化，色彩之豐富，令人不禁讚嘆造物者之神奇。 一般很難分清楚香菫菜和三色菫的分別，簡易的分辨是看花的大小，香菫菜的花徑約二公分至四公分；而三色菫的花小的有四公分，大的甚至到十一公分左右。
香菫菜耐寒性佳，生育溫度約10-25℃，栽培土中可先拌入好康多一號做基肥。栽培環境選擇排水、通風、日照良好場所，日照不足植株容易徒長柔弱，不易開
花。生長期用花寶二號稀釋1000倍後，每七至十天施用一次作追肥，幫助植株生長。花期續用花寶三號補充磷鉀肥，可使其花開不斷。除了在定植時要施用長效
肥以外，為了維持長期的花期，約每三週追加1次速效肥。
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繁殖：
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香堇菜都是以播種的方式來繁殖，以秋至冬季為宜。種子發芽適溫約15-20℃，氣溫高於25℃會發芽不良。香菫菜的種子細小，播種後用粗蛭石或栽培土略為覆蓋，約五至八天後發芽。大約三十天後，本葉長到三至四枚時，就可移植。
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用途：香堇菜植株屬於嬌小型，比較適合單盆種植或者是跟其他草花配植，如果單獨栽植在花壇的話，效果較不理想。
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