北瓜

清境農場引進寒帶瓜栽種成功，肉質甜

脆，是炒菜料理，取名為「北瓜」，目

前已進入採收期，遊客上清境農場玩，

不要忘了採購源自大陸的瓜果回去烹飪

品嚐。 

「北瓜」生產於大陸東北寒帶，生長環

境氣溫低，台灣平地氣溫偏高種不活，

仁愛鄉霧社海拔比清境農場低，北瓜同

樣長不好，海拔一千八百公尺的清境農

場自然環境適合北瓜生長，不但種得活

，果實碩大，已成為當地特產。

北瓜依生長期有不同吃法，初期北瓜肉

可切絲炒肉絲、炒麵，或做肉丸、煮排

骨湯；一個月以後，北瓜肉呈絲條狀，

有如冬粉絲，因此又稱為冬粉瓜，切開

以後，不用切絲，一般煮法是炒肉絲，

或是切絲涼拌，口感甘美。

北瓜播種繁殖，籐生植株類似南瓜藤，

清境農場、霧社餐廳炸北瓜來吃，口感

獨特，也是一道特別料理，有意購買北

瓜的遊客，到清境農場民生果園停車場

攤位便可買到。


註:

我國民間傳說，人間原有東、西、南、

北四瓜。唐朝時，唐太宗因無意中幫助

大臣魏徵，殺了東海龍王，而被龍王一

狀告到地府，要求結義兄弟唐太宗履行

同年同月同日死的誓言。

後得魏徵之助，派遣劉全送北瓜至地府

，才能留下性命。

因此人間從此沒有北瓜了。

以上請參考!


 

• 2007-06-06 15:12:31 補充 瓜類有冬瓜、西瓜、南瓜，自南投縣清境農場從大陸引進寒帶瓜栽種成功後，北瓜也有了。北瓜果肉與花成為餐廳做菜食材，遊客品嘗後讚不絕口。
  
  　　「北瓜」產在大陸東北寒帶地區，在台灣亞熱帶氣候，平地不易種活，海拔一千八百公尺的清境農場栽培成功的北瓜，果實碩大，已成為地方特產。
  
  　　北瓜依生長期前後有不同吃法。初期北瓜肉可切絲炒肉絲、炒麵、做肉丸、煮排骨湯。目前進入北瓜產期末期，瓜肉呈絲條狀，有如冬粉，因此又稱為「冬粉瓜」，把北瓜切開，拿出裡面的粉絲，用來炒肉絲或是涼拌，口感甘美。
  
• 2007-06-06 15:18:47 補充 北瓜:
  形態特徵: 葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。
  莖有半透明的粗糙毛。
  捲鬚分叉。
  葉紙質，三角形或卵狀三角形。
  花雌雄同株，單生，黃色。
  果實形狀因品種而異，種子白色。
  生境分佈:世界各地均有栽培。
  用途:果實作蔬菜用。
  此種是西葫蘆的一個變種，還可作觀賞用。